我国的植物油脂制取加工业，以手工作坊式的土榨生产工具为主。

　　为了适应经济发展和人们生活水平提高的需要，也为了提高油料、油脂加工产品在国内外市场上的竞争力，大有必要提高加工技术水平，提高油脂产品的质量和数量，同时搞好油料及其加工副产品的综合利用，主要是油料饼粕、皮壳从油脂精炼下脚的综合利用。油料饼粕中蛋白质成分的食用、饲用和工业利用，还有其中磷脂、脂肪酸的利用等，成为油料、油脂开发利用的重要方面。随着科学技术和经济的发展，其应市产品将不断增多，从而更充分地满足人们的需要，更好地为人类服务。

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